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Berenjena, cortes de carne, Cowboy, Espárragos, Portobellos -

Para un toque ahumadoSi quieres darle un toque ahumado a lo que estás asando, agrega a las brasas un puñado de astillas o trozos de madera previamente remojados en agua, vino, cerveza o jugo de frutas. Cada líquido le dará un sabor diferente a los alimentos. Ingredientes: Cowboy SteakPortobelloBerenjenaMantequillaSal KosherPimienta negraCebolla moradaAjoRomero frescoVinagre BalsámicoAceite de olivaEspárragos COWBOY STEAK1.- Prepara la parrilla para cocinar a fuego directo.2.- En un pequeño tazón coloca la mantequilla (si la mantequilla no está completamente derretida caliéntala hasta que tenga la consistencia).3.- Barniza el COWBOY STEAK con la mantequilla.4.- Una vez que ya esté completamente barnizado, esparce...

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Escuadrón Parrillero, Esparragos, Grill on Box, Maldon, Picaña, Portobello, Queso Manchego, Sal Ahumada -

Te compartimos la receta de esta deliciosa Picaña natural condimentada con Sal Ahumada tipo Maldon, rellena de Portobellos con una buena cantidad de Queso Manchego. Para acompañar, nada mejor que unos espárragos salteados a la parrilla. Ingredientes ⁃    Picaña de 1.5 kg⁃    1 ajo entero⁃    Medio Portobello grande o 4 pequeños⁃    100 gr de Queso Manchego⁃    Aceite de oliva⁃    Escamas de Sal Ahumada de Compañía de Sales elaborada especialmente para Escuadrón Parrillero⁃    3 palillos para brocheta⁃    1 hoja de aluminio⁃    Espárragos Preparación de la Picaña Rellena: ⁃    Toma el ajo entero y corta la cabeza, coloca aceite de oliva y...

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Arrachera, Glorias, Parrillada, Pollo Enchilado, Queso flameado, Regia, Salchicha para asar, Salsa, Totopos -

Desde la sultana del norte les traemos esta receta para compartir con los compadres, con todos los sabores tradicionales de Monterrey pero con ingredientes locales y hechos a la medida para esta edición... simplemente con madre!   Ingredientes Arrachera: Arrachera Natural, Sal Entera, Salsa verde cremosa picosa. Pollo Enchilado: Pierna deshuesada con chile. Queso Flameado: Mezcla de Quesos Natural, aceite de oliva, chorizo, cebolla y tomate, tortillas de harina. Salchicha para Asar: Salchicha artesanal. Quemaditas de Glorias: Glorias, Queso Asadero, tortillas de harina   Para empezar: Disfruta de los totopos de Mazorquero 100% de nixtamal con nuestra salsa verde cremosa...

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Arrachera, bears in the kitchen, Chipotle, receta, Recetas a la Pariila, Tabasco -

Les tenemos lista esta nueva receta de nuestros amigos de Bears in the Kitchen: Arrachera Glaseada con Chipotle y Tabasco! Y no cualquier Arrachera, la mejor que hayas probado. Para que veas que no exageramos, compruébalo tu mismo con esta receta.   Ingredientes CANT. UNIDAD INGREDIENTES 1.100 kg Arrachera ¼ Tza Vinagre Manzana 2 CC Azúcar Morena 1 Pza Chiles Chipotles 4 Gotas Salsa Tabasco 1 Pza Elote Amarillo 1 pza Zanahoria 1 pza Calabaza .400 Kg Papa Cambray 1 hoja Papel Aluminio .010 kg Sal .010 kg Pimienta .030 lt Aceite vegetal Preparación del papillote de vegetales Pica un...

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cabrería, champiñones, mantequilla -

En esta edición tenemos para ustedes una receta para los amantes de lo gourmet. Cabrería Asada lentamente con champiñones y cebollas sofritas en mantequilla. Y para los que les gusta el picante un toque de chile asado para amarrar. Acompañado de un tradicional elote asado con un toque de queso fresco, perejil y paprika.  Ingredientes para 3 personas Champiñones Salteados a la Mantequilla: 1 ½ Cebollas, 400 gr de Champiñones, 100 gr Mantequilla, sal de ajo  y pimienta al gusto. Elote asado a la Italiana 3 Elotes Medianos, 50ml de aceite de oliva, 20 gr de Perejil Fresco Picado, 100...

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